主料:
虾仁，
300g，
腰果，
200g，
黄瓜，
半根，
胡萝卜，
半根
辅料:
生抽，
5g，
盐，
10g，
鸡精，
5g湿淀粉适量香油，
5g，
白糖，
5g，
料酒，
3g，
白胡椒粉，
2g腰果虾仁的做法步骤
1.胡萝卜和黄瓜切条
2.腰果小火焙熟，我家里腰果不多，放了一些花生仁
3.虾仁加入面粉揉抓，用水洗净，虾仁会很透亮
4.虾仁加盐，白胡椒粉和料酒
5.用手抓得起粘，腌制3分钟
6.锅中放油，油3成热，下入姜蒜煎制出香味
7.下入胡萝卜，它是脂溶性食材，可以先煎半分钟
8.半分钟之后下入虾仁，可以改中火，虾仁变色后加入黄瓜条翻炒
9.加入盐生抽翻炒淋薄芡，关火加鸡精滴香油，出锅。因为鸡精味精的温度超120度，对身体有害，所以关火加鸡精
TAGS：
热菜 家常菜 虾仁
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